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試吃心得:豆油伯缸底醬油

自從知道獲選豆油伯缸底醬油的試吃後,一整個處於迫不及待的狀態!
收到的時候真是超興奮的,都不知道自己在high什麼~哈哈!


配送來非常安全,有把醬油安全的送到我手中。

天然純釀,創立自民國61年,比我還大了那麼幾歲~


先準備個三色水餃,打算試試最純粹的味道!


一打開瓶蓋,先聞聞味道,一股濃濃的醬油味進入鼻腔,它不是那種讓人覺得很黏膩很濃厚的感覺,而是有點輕飄飄的感覺。
醬油顏色超漂亮,不是暗沈的黑色,而是比較淡的,感覺很透亮,在不用吃之前,我就可以猜測到這一定不像大部分醬油般死鹹。


事實證明,醬油搭上水餃很配,不用沾很多,鹹度就很足夠,也不會有一般醬油太鹹壓過其他所有食材的那種感覺,天然手工的真的很不一樣!!

接下來要來滷肉囉,裡面放了雞腿、雞腳、白蘿蔔、茭白筍、香菇、洋蔥,這次不放滷包,純粹以醬油當主味。

滷ing


滷出來油亮的琥珀色湯汁非常吸引目光,香氣逼人。


尤其是味道整個滷進蘿蔔中,超美味,配幾碗飯都吃的下。


接下來就是來效法日劇「深夜食堂」中的一道簡單料理:牛油拌飯。
這次用的米是選用新豐春上米(試吃詳見http://blog.yam.com/findu/article/44230955)
在白飯上放上一團牛油,再簡單淋上些許醬油~


再來讓牛油在飯裡面悶一下


攪拌之後,牛油香氣伴著飯香跟淡淡的醬油香~
超開胃的!
跟我們古早味的豬油拌飯很像~只是換成牛油~
不過我覺得這道簡單的料理~
醬油很重要,畢竟它是重要的提味角色~
而這款缸底醬油不會很鹹又帶著清香~
超搭配不過了!!

第一次使用這麼天然的醬油來料理,感覺非常的開心~
因為以前都是用一般市售便宜醬油~
老實說都沒有覺得醬油有多好吃~
這次接觸到豆油伯的天然醬油~
才知道原來醬油的味道可以這麼棒!!
這下子又讓我回不去了~
以後沒用好醬油大概沒法子煮飯了~呵呵!!


豆油伯網址:
http://www.mitdub.com

感謝果子咖啡提供這次試吃機會

果子咖啡的官網:http://www.gozcafe.com
果子咖啡的噗浪:
http://www.plurk.com/gozcafe
果子咖啡試吃團:
http://www.facebook.com/gozcafefans


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