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試吃心得:統一巷口乾麵

這次參加美食天王-蘋果日報「巷口乾麵」試吃小隊,能被選到真是開心,而且也很阿莎力的一次寄來兩種口味,麻醬、炸醬各8包,讓人可以好好品嚐巷口乾麵的好滋味。

從小就愛吃泡麵的我,對於乾麵更是情有獨鐘,不管是各家品牌的麻醬、炸醬、炒麵、拌麵等等變化的產品,我幾乎都一定要嘗試看看,好吃的就可以標記下來以後可以買。巷口乾麵就是這樣,我跟老婆剛好一人偏好一種口味,所以每次都是兩種一起帶。

要吃當然是一次兩種一起來,兩人吃四包夠飽足,又過癮。
 

打開麻醬麵包裝,裡面有著跟一般包麵不同作成圓形的麵體,附上麻醬一包,以及湯包一包。

炸醬麵也差不多,除了附的是炸醬之外,麵體跟湯包與麻醬麵是一樣的。

巷口乾麵的麵體跟一般包麵或是一般泡麵不太一樣,它是屬於比較寬的,雖然說泡麵泡麵,應該要用泡的,但我在情況許可下還是喜歡用煮的,因為這樣才能掌握麵體的口感,軟硬度都可以自己拿捏。而巷口乾麵根據我個人的幾次經驗,我比較喜歡軟一點的口感,因為這樣拌起麵來會更入味。

 

醬包都可以直接撕開加入,不需另外加熱。

兩包份量的麵跟醬料,麻醬一淋下來就會滲下去,要儘速攪拌,尤其是麵體煮得軟的話,拖太久會乾掉,口感就不對了。


麻醬麵拌起來滿是芝麻香,有點黏稠的醬料,裹附麵條,濃郁感很重,但我一直覺得麻醬包的量可以再給多一點,這樣麵吃起來會更有味道,但也許是我口味有點重,因為老婆就覺得這樣剛剛好。

再來是炸醬麵,炸醬的顏色看起來就很誘人,沒有把整個調味包擠的乾乾淨淨都覺得可惜!

炸醬鹹中帶香、微辣,喜歡重口味者,會吃得很過癮。

附的湯包可以直接用泡麵的熱水或是直接拿一般熱水泡即可,表現就只是一般,稍微可惜了點,如果能再加強湯包水準,那我想我以後都不會想買別牌的乾麵了。

巷口乾麵跟很多老牌乾麵比起來,算是很近期才開發出來的商品,而且有做出自己的特色來,不論是在麵體上的創新,或是在行銷上的廣告表現,都很讓人印象深刻,不過最重要的是,產品表現出來的味道完全不輸那些老牌乾麵,不愧是統一的強打商品啊!!

感謝蘋果日報與統一企業提供本次試吃機會。




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