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讀書心得:達人開課,教你手沖好咖啡

        已經沒有印象是何時喜歡上喝咖啡的了,只記得好久好久以前,就喜歡上了咖啡,到早餐店要配咖啡,打完球也要來一杯咖啡,唸書時咖啡更是必需品,不知不覺,從喝鋁箔包,開始喝三合一,再來用美式咖啡壺自己煮,接下來更是不用虹吸就覺得彆扭。我想到後來已經不是純粹想要喝咖啡,更是在享受如何煮成一杯咖啡的過程。
 
       「達人開課,教你手沖好咖啡」這本書,顧名思義,是要跟讀者分享達人們是如何沖出一杯好咖啡,其實手沖這一塊一直是我沒有接觸到的領域,頂多沖沖濾泡式(謎之音:這算什麼手沖!),所以對我來說算是一個嶄新的世界。
 
        本書以日本咖啡店達人為主角,一步一步仔細的分享手沖咖啡的技巧,從工具的介紹、豆子的挑選、萃取時間的拿捏,統統都很清楚的列出來,配合每個步驟的圖片,附上該步驟要注意的小技巧,讓人看了都覺得我也能像達人一樣沖出一杯夠水準的咖啡。但是當然啦,哪有那麼簡單,每個步驟仔細推敲下去,要完全達到也是得經過非常多的練習呢。
 
        除了以詳細步驟分解來展示手沖的過程之外,書後還附上了多種手沖器具的介紹,看的我每個都好想要喔,真想在家裡開闢一個區域是專門來煮咖啡用的,然後擺滿各式各樣的器具,虹吸壺也要放、摩卡壺也要放、手沖壺也必備,再來放個冰滴咖啡壺鎮場面,然後擺滿多采多姿的各式咖啡杯,想到就一整個很滿足啊!
 
        看完這本書後,除了對於手沖咖啡更有進一步的認識外,最大的收穫就是學習到了各式各樣手沖的技巧與訣竅。說實在的,我一直覺得咖啡沒有絕對的好喝不好喝,同樣的,技巧也沒有絕對的好與不好,適合自己,沖(or 煮)出來的咖啡自己喜歡喝,那就是最棒的技巧。但他山之石可以攻錯,唯有吸收更多的知識,擁有更多實作的經驗,才能真正發展出屬於自己的方法,這本書我覺得對於不管是剛入門的新手,或是經驗豐富的老手,都非常有其參考價值,值得推薦!

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